tart tarifi ne demek?

Elbette, tart popüler bir tatlı çeşidi olup, genellikle meyveler veya kremalarla doldurulmuş hamur tabanından oluşan bir tatlıdır. İşte basit bir meyveli tart tarifi:

Malzemeler:

Hamur için:

• 2 su bardağı un
• 125 gram tereyağı (soğuk ve küp küp kesilmiş)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1-2 yemek kaşığı soğuk su
• Bir tutam tuz

Dolgu için (örneğin elmalı tart için):

• 3-4 adet elma (ince dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım limonun suyu

Üzeri için (opsiyonel):

• Pudra şekeri
• Tarçın

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

   • Unu ve tuzu geniş bir kaba alın. Soğuk tereyağını ekleyin.
   • Parmak uçlarınızla tereyağını una yedirerek kum gibi bir karışım elde edin.
   • Toz şekeri ekleyin ve karıştırın.
   • Ortasını havuz gibi açarak yumurtayı kırın ve biraz karıştırın.
   • Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamuru toparlanana kadar yoğurun.
   • Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

2. Dolgunun Hazırlanması:

   • Dilimlenmiş elmayı bir kaseye alın, üzerine limon suyu, toz şeker ve tarçını ekleyip karıştırın.
   • Elma dilimlerini iyice karışıma bulayın ve kenara alın.

3. Tartın Yapımı:

   • Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe un serpilmiş bir tezgahta merdane yardımıyla açın.
   • Hamuru, yağlanmış tart kalıbına yerleştirin ve kenarlarını düzeltin.
   • Çatalla hamurun tabanına delikler açarak kabarmasını önleyin.
   • Elma dilimlerini hamurun üzerine güzelce dizin.

4. Pişirme:

   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika, hamur altın rengini alana kadar pişirin.

5. Servis:

   • Tart soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilir ve dilerseniz dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Bu temel tarif, farklı dolgu malzemeleri kullanılarak çeşitlendirilebilir. Örneğin, çikolatalı ganaj, kremalı dolgu veya farklı meyve kombinasyonları ile de yapabilirsiniz. Afiyet olsun!